Le bevande per chi corre

Negli allenamenti estivi, quando fa caldo ed inoltre c'è un elevato tasso di umidità, sotto sforzo si suda molto perdendo così un'elevata quantità di liquidi e sali che devono essere integrati per evitare lo stato di disidratazione.

Un'alimentazione bilanciata, e soprattutto ricca di verdura e frutta fresca, contribuisce in maniera considerevole ad integrare i liquidi e i sali persi con il sudore.

In alcuni casi è necessario ricorrere anche a bevande specifiche studiate appositamente per gli sportivi. Queste bevande si suddividono in tre categorie ben specifiche: le isotoniche, le ipotoniche e le ipertoniche.

Questa differenziazione è dovuta alla quantità di sostanze disciolte nell'acqua. Si prende a riferimento la concentrazione di sostanze disciolte nel sangue e quando la bevanda integrante ha la stessa percentuale di sostanze presenti, essa viene definita isotonica.

Quando le sostanze disciolte nella bevanda sono inferiori a quelle presenti nel sangue, la bevanda è definita ipotonica.

Una bevanda si definisce ipertonica quando in essa è presente una quantità di sostanze maggiori rispetto al sangue.

In conformità a questa suddivisione le bevande specifiche per gli sportivi devono essere assunte in maniera ben precisa. In corsa, quando lo sforzo è elevato come per esempio durante una competizione, si devono utilizzare solamente bevande ipotoniche (bassa concentrazione) perché altrimenti parte del sangue sarebbe richiamato allo stomaco per assimilare tali sostanze e durante la fase di assimilazione, il rendimento fisico calerebbe.

Quando lo sforzo da sostenere non è particolarmente elevato tale da far insorgere il cospetto "fiatone" si possono anche assumere bevande isotoniche, perché meno sangue è impegnato nei muscoli ed è quindi più facile per l'organismo assimilare e trasportare nel sangue le sostanze disciolte nelle bevande.

Quando si è sotto sforzo, anche ad intensità di corsa non elevata, non vanno mai usate bevande ipertoniche perché l'elevata concentrazione di sostanze disciolte (di solito il sapore di una bevanda ipertonica è molto dolce), causerebbe un "furto" d'acqua dal sangue, necessario per diluire le sostanze presenti nella bevanda e poter essere così assimilate, compromettendo fortemente il rendimento fisico. Le bevande ipertoniche vanno invece utilizzate solamente dopo l'allenamento allo scopo di reintegrare i sali e le energie persi con il sudore.

La bevanda specifica per gli sportivi dovrebbe contenere sostanze a scopo energetico come le maltodestrine o il fruttosio, sali minerali (sodio, cloro, magnesio, potassio e calcio) ed eventualmente anche amminoacidi a catena ramificata.

L'estate è certamente la stagione nella quale è raccomandato l'utilizzo di integratori salini, ma anche in altri momenti dell'anno è vantaggioso usare bevande con sali, soprattutto in occasione di allenamenti lunghi e in quelli particolarmente impegnativi, che determinano elevate sudorazioni. L'utilizzo di bevande contenenti amminoacidi a catena ramifica (valina, leucina ed isoleucina) devono essere assunte nei momenti in cui il carico di allenamento è consistente ed impegnativo, come per esempio nel corso della preparazione di una maratona. Gli amminoacidi a catena ramificata agevolano il recupero muscolare dopo sforzi intensi.

Ringraziamenti

Run The Planet ringrazia Winning Program (www.orlandopizzolato.com) per aver autorizzato la riproduzione dell'articolo "Le bevande per chi corre" di Orlando Pizzolato.Testo copyright © 2001 di Orlando Pizzolato.